Повар

В рамках трудовой функции: 1. Подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе: -изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса; -оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения. 2. В рамках приготовления, оформления и презентации блюд, напитков и кулинарных изделий: -изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь; -комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий; -составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия; 3. Организует подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 4.Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 5. Обеспечивает нуждающихся детей диетическим питанием. 6. Маркирует кухонный инвентарь в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 7. Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержит его в чистоте (плиты, жарочные шкафы, шкафы для хранения хлеба). 8. Сдает смену в чистоте и др.